גינת ירקות החורף האורגנית בביה"ס שחף
התלמידים בונים את האדמה מדשנים ומגדלים בה תוצרת אורגנית
פורסם בתאריך:
"חקלאות אורגנית היא מערכת ייצור של מוצרי צריכה חקלאיים, פירות, ירקות, בשר וכדומה, שתומכת בבריאות המערכת האקולוגית, הקרקע ובני האדם. בשונה מהחקלאות הרגילה, שהשאיפה המרכזית בה היא למקסם את התוצרת ולמזער את ההוצאה עליה, החקלאות האורגנית חרתה על דגלה שילוב של ערכי איכות ובריאות הסביבה והאדם בתהליך הייצור.
תוצרת אורגנית נחשבת בדרך כלל בריאה יותר מהתוצרת רגילה, בעיקר בגלל האמונה שהיא מכילה יותר ויטמינים ונוגדי חמצון ואין בה שאריות של חומרי הדברה, אנטיביוטיקה וכימיקלים אחרים. צרכנים רבים מעדיפים תוצרת אורגנית גם משום שתהליך הייצור שם דגש על צמצום הפגיעה בסביבה ואוסר על שימוש במוצרים מהונדסים גנטית."
בזמנים אלו, בהם הכל אינסטנט ומאוד מהיר והקשר עם האדמה כמעט ואבד, אצלנו בביה"ס הדמוקרטי שחף, הילדים מתחברים מחדש למקורות, לומדים להכיר את האדמה מקרוב ומפתחים ערכים. כל מזוננו מגיע מהאדמה בדרך ישירה או עקיפה ולכן ההכרה בחשיבות איכות האדמה כמצע לגידול מזוננו הוא הכרחי.
אצלנו בביה"ס, התלמידים בונים את האדמה ומדשנים אותה ע"י דשן אותו אנו מייצרים מאיסוף השאריות מזון של התלמידים ובכך אנחנו הופכים מטרד למשאב יקר ערך, על ידי כך מצמצמים את כמויות הפסולות היוצאות מביה"ס.
אנחנו מנביטים את הזרעים האורגניים ועוקבים אחרי כל תהליך הצמיחה, תוך כדי מעקב צמיחה אנו לומדים להבין ולהכיר עד כמה יש בטבע תחרות על משאבים וכמה קשה לגדל ירקות ופירות אורגניים ללא ריסוסים. אנו לומדים להכין ריסוס אורגני ומהי הדברה ביולוגית ועל ידי כך מקבלים ירקות אורגניים איכותיים ומזינים. התלמידים נהנים לעבוד ,להכיר ולחוש את האדמה וכמובן לאכול את התוצרת שגידלו בעצמם.
