אוכל | נשים | סטייל
בראנץ חגיגי לשבועות משולב במפגש נשי משולש של סטייל ואוכל, הפגיש שלוש נשים שמסמלות עבורנו העצמה נשית במיטבה. למפגש החגיגי הזה הגיעה פרידה רז, שפית ובעלת קייטרינג “ארוחות ערוכות”, אורית בנדר, מעצבת פנים לבית ולמשרד ומנטורית, ואירית מגורה, סטייליסטית אישית ויועצת תדמיתֿ
פורסם בתאריך:
את מקום המפגש האינטימי שלנו בחרנו לערוך בממלכה הפרטית של פרידה בשוהם. אתגרנו את אורית לעצב לנו שולחן חג יצירתי, כזה שישמש חגיגה לעיניים ומאירית ביקשנו שתכין לנו אאוטפיטים חגיגיים עם אמירה אישית שתייצג כל אחת ואחת מאיתנו וכמובן, איך אפשר בלי תפריט מנצח לערב החג, המורכב ממיני פאטיפורים, פשטידות נהדרות, גבינות, סלטים ירוקים בריאים וכמובן יין משובח, הכל בחסות המארחת שלנו.
פתחנו במנה ראשונה של סלט ירוק ברוטב אוכמניות ואגוזי מלך, שלוו ביין לבן חצי יבש קליל. למנת ביניים הוגש קיש תרד טעים במיוחד. בין לבין, טעמנו ממגוון הגבינות הקשות המשובחות שפרידה פינקה אותנו בהן. אחרי פתיחה קולינרית כזו, השיחה קלחה והלבבות נפתחו, כטוב ליבנו ביין ובחברה. אורית שיתפה אותנו בחוויות ילדות משפחתיות מסבתה שעלתה ארצה מהודו ונהגה לפנק את הנכדים במשקה “לאסי”, המורכב מיוגורט ותבלינים ייחודיים, אשר נוהגים לשתות בערב חג השבועות. פרידה סיפרה על השידוך המקסים של הוריה – אמה ממוצא אנגלי ואביה ממוצא מצרי, כך שבערב חג השבועות תמיד היה ניתן למצוא על השולחן מלוחייה לצד מאפי “סקונס” אנגלי. אירית הפתיעה וחלקה איתנו את העובדה שהיא אלרגית למוצרי חלב ועם זאת, חג השבועות אהוב עליה במיוחד, מפני שזה היה החג האהוב ביותר על אימה ז”ל.
פרידה רז היא שפית תושבת שוהם וסיפור הצלחה מקומי. היא מעבירה סדנאות בישול חווייתיות לכל גיל ולכל סגנון, הכל בסדנה המעוצבת להפליא, בעלת האווירה הכפרית שיצרה. קייטרינג ארוחות ערוכות, המציע מאכלים חלביים ובשריים (כשר), נולד מתוך אהבה לאוכל בישול ואירוח, רצון לשמח אנשים ולראות אותם נהנים.
אורית בנדר, מנטורית ומנחת הרצאות וימי עיון לעיצוב פנים ולייף סטייל. לאורית רזומה עשיר בכתיבת תכנים באתרים כגון YNET וNAYA והיא בעלת סטודיו למומחים בתחום עיצוב פנים לבית ולמשרד.
אירית מגורה, סטייליסטית אישית ויועצת תדמית יצירתית, מלווה נשים בתהליך סטיילינג אישי ומנחה סדנאות והרצאות סטיילינג. “לבוש נכון ומחמיא הוא כלי נכון לחיזוק הביטחון העצמי והגברת הנוכחות שלך, בכל גיל, מידה ותקציב”, היא אומרת ואנחנו מאמינות.
ה מ ת כ ו ן ש ל פ ר י ד ה ר ז
סלט ירוק
ברוטב אוכמניות
ואגוזי מלך
לתערובת:
עלים ירוקים – חסה, אורוגולה, עלי רוקט חופן אגוזי מלך, פטריות שמפיניון טריות פרוסות, גבינת רוקפור. לערבב את כל הירוקים יחד לבצוע מעל את גבינת הרוקפור
הרוטב:
לחמם כוס פירות יער קפואים, עם מעט סוכר לפי הטעם, עד להמסה. כשהתערובת מתקררת מוסיפים קורט מלח, שמן זית, כף חומץ בלסמי ורגע לפני ההגשה שופכים מעל את הרוטב ומפזרים אגוזים קלויים.
ה ט י פ ש ל א ו ר י ת ב נ ד ר
עיצוב וסטיילינג נכון
לשולחן חג מהמם:
“שולחן חג מעוצב עובד חזק יותר על החושים ומעורר את התיאבון, להלן שני קונספטים לעיצוב שולחן חג: לשולחן מסורתי, השתמשו בגוונים בהירים, כמו מפה לבנה או גוון טבעי בהיר אחר והוסיפו עוד שני גוונים בצלחות ובסכו”ם. אפשרות אחרת, פחות שגרתית ולא מסורתית לעיצוב השולחן היא שימוש בעץ של השולחן בתור הרקע והנחת פלייסמטים מעוצבים מעליו עם מפת ראנר מאורכת להכיל מעליה את קערות ההגשה והמאכלים. עיצוב כזה מדגיש את הקשר של החג אל הטבע ומעצים את הפריטים הבהירים המונחים עליו. ניתן ורצוי לשלב חומרים מהטבע כגון עץ, חיטה ו/או וורדים/פרחים. חשוב לא להרבות ולא להעמיס את השולחן ולהשאיר מקום לצבעוניות של המאכלים לככב על הצלחת כחלק מהעיצוב. רקע של צלחות בהירות מחמיא למאכלים. האסתטיקה מעוררת את התיאבון ומייצרת את החוויה, תוספת נרות דולקים על השולחן מוסיפה לאווירה נעימה ואינטימית”.
ה ט י פ ש ל א י ר י ת מ ג ו ר ה
לסטיילינג אישי לחג:
“מילת המפתח ואני מאמין שלי הוא שימוש באקססוריז שמקפיצים כל מראה שתבחרי לך לערב החג”.
תגובות
