מלבי טפיוקה פרוֶוה
ממטבחו של גיא רון "אני אפיתי"
פורסם בתאריך:
נכתב על ידי
גיא רון "אני אפיתי"
החומרים:
1 כוס פניני טפיוקה קטנות
1/2 כוס סוכר
פחית חלב קוקוס (400 מ”ל)
1 כוס מים
100 גרם פירות יער קפואים (תותים או פרי רך אחר)
50 גרם פיסטוקים לא קלויים ולא מומלחים, קצוצים דק
לסירופ ורדים:
1 כוס מים
1 כוס סוכר
כמה טיפות תמצית מי ורדים (או כמות גדולה יותר של מי ורדים מדוללים)
מעט צבע מאכל אדום (לא הכרחי, אבל יפה)
הכנת הסירופ:
מרתיחים את כל מרכיבי הסירופ כ-2 דקות ומצננים לטמפרטורת החדר.
אופן הכנת הטפיוקה:
) מרתיחים סיר מים (כפול 15 מהכמות של הטפיוקה) במקרה הזה עם 15 כוסות מים.
) לאחר הרתחה מכניסים את פניני הטפיוקה ומבשלים על אש בינונית תוך ערבוב עד שהפנינים שקופות. שימו לב - אם נראה לכם שהנוזל סמיך מדי הוסיפו מים, העיקר שהפנינים יהיו שקופות.
) כאשר הפנינים שקופות סננו מהנוזל, הכניסו לכלי, הוסיפו את הסוכר, מי הורדים וחלב הקוקוס, ערבבו היטב והכניסו למקרר.
הרכבת המנה:
לאחר קירור של חמש שעות לפחות, מיזגו לצלחות או כוסות, הוסיפו את הסירופ, את הקוקוס, הפיסטוק, או כל דבר אחר שבא לכם, קשטו כדי שהקינוח יראה טוב ובתאבון.
