מתכונים ובישול בשוהם

שיפודי פרגית בקוקוס וג'ינג'ר | עמנואל רוזנצוויג

חלק העוף המכונה "פרגית", מאיזור הירכיים, עדין מאד וזקוק לצלייה קצרצרה. כאן אנו משרים את נתחי העוף במרינדת קוקוס וג'ינג'ר תאילנדית, מאוד עדינה, המשתלבת נפלא עם הנתחים המפנקים האלו.

סלט אבירים בשרי | עמנואל רוזנצוויג

אחד המאכלים המשפחתיים שלנו בחג הפסח, אשר נמצא בלב הנוסטלגיה והכמיהה, הוא “סלט האבירים” או בשמו הפשוט “סלט סלק”.

סינייה מעודנת ועסיסית עם דלורית | עמנואל רוזנצוויג

עם בשר כבש וטחינה משובחת מעל, משובצת בצנוברים. ככה הכרתי, למשל, את יונס שבצומת גולני.